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오가피는 최소한 5년생이상 되어야 제대로 된 성분함량이 나오게 되는데 이것은 같은 오가피과 식물인 인삼의 경우와 같다.
5년생 이상 된 오가피나무의 줄기부분을 겨울에 베어내 수확을 하게 된다 뿌리의 경우에는 따로 캐어야만 하며 캐낸 그 자리에서 바로 흙을 세척하여 주어야한다.
만약 캐내고 시간이 흘러 수액이 마른 후에 세척을 하게되면 주로 수용성성분이 많은 오가피의 특성상 많은 성분이 물에 녹아내려 빠져버리게 된다.
오가피는 같은 나무라도 언제 수확하느냐에 따라 그 성분이 큰 차이가 나게되므로 가장 성분함량이 많은 시기에 집중적으로 수확하여 비축해놓았다가 원료로 사용하는 것이 좋다.
오가피를 저장하기 위해서는 먼저 절단과정을 거쳐 잘게 썰어 놓아야 하는데 잘게 썰어놓은 오가피는 진품여부를 구분하기가 매우 어렵다.
이를 악용하여 일부 몰지각한 사람들은 두릅이나 독활과 같은 비슷한 다른 식물을 잘게 썰어 오가피라고 파는 경우가 있을 수 있으므로 재배현장이나 채취현장을 방문하는 것이 이러한 악덕 상혼에 속지 않는 가장 확실한 방법이라 하겠다.
오가피를 제대로 저장하기 위해서는 건조과정을 거쳐 말려 놓아야한다. 건조하는 방법에는 2가지가 있는데 첫번째는 자연건조방법이다. 자연건조방법은 절단하기 전에 수확한 상태 그대로 말리는 방법으로 음지에서 자연풍으로 한 달에서 두 달 정도 말리게되는데 하우스의 경우에는 바람이 잘 통하도록 하우스 옆을 열어주고 보온덮개 등을 이용하여 햇볕을 차단해준다. 단 절대금기사항으로 습기를 피해주어야만 한다. 수확과정에서 설명했듯이 오가피의 주요성분들은 대부분 수용성이므로 만약 이슬이나 비를 맞게되면 심한 경우 그 성분이 모두 빠져버린 쓰레기가 되어버릴 수도 있다. 2번째 방법은 인공건조방법인데 대랑 생산시에는 이러한 방법이 주로 사용되고있다. 보통 농촌에서는 벌크기라고 불리는 건조기를 이용하여 오가피를 말리게되는데 이때 주의할 사항은 절대온도가 일정수준이상을 넘어서는 안되며 그럴 경우 많은 성분이 파괴될 가능성이 있다. 적절한 온도로 보통 72시간이상 건조하게되면 보관하기에 적당한 상태로 마르게된다. 이렇게 말린 오가피를 먼저 비닐봉투에 담아 습기가 들어가지 않도록 완전 밀봉하고 그것을 자루에 담아 보관하면 된다. 보관 시에도 바닥에서 습기가 올라올 수 있는 곳은 피하고 직사광선이나 이슬을 피할 수 있는 곳에 보관해야하며 건조과정을 거치지 않을 경우에는 냉장창고에서 저온상태를 유지하며 보관할 수도 있다.
같은 밭에서 자란 오가피라도 수확시기나 건조방법에 따라 그 성분에 천지차이가 나지만 더욱 중요한 것은 어떤 물로 어떤 온도에서 어느 정도의 시간동안 추출이 이루어지느냐에 따라 더 많은 차이가 나게된다.
수신토종오가피는 다년간의 노하우와 오가피 전문연구소를 통한 각종 실험을 바탕으로 가장 효과적인 방법으로 생산되고 있으며, 이와 같은 여러 가지 오가피의 특성을 모르고 생산하는 제품들과 차별화 된 품질을 유지하기 위해 지속적인 기술개발에 박차를 가하고 있다.
추출기에서 뽑아진 오가피추출액은 먼저 1차 여과기를 거처 혹시라도 있을지 모를 이물질을 제거하게된다.
1차 여과기에 사용되는 필터는 특수재질로 주문 제작되어 대다수의 이물질을 모두 걸러낼 수 있는 기능을 가지고 있다.
1차 여과기를 거친 오가피추출액은 2차 여과기를 통해 다시 한번 재 여과 과정을 거치게된다.
0.5마이크론과 1마이크론의 여과필터를 중복 사용한 2차 여과기는 아주 미세한 이물질까지 모두 걸러내는 장치로 안전한 제품을 위한 수신오가피의 노하우입니다.
추출과정을 거친 오가피 추출액은 1,2차 여과기를 거쳐 농축기로 이송되는데 그 후 농축기에서 특정온도로 가열되어 일정농도에 이르기까지 약 8시간에 걸쳐 농축되게 된다.
일반가정에서 오가피를 다려먹을 경우와 차이가 나는 것은 이처럼 오랜 시간에 걸쳐 진한 농도로 농축된 제품이기 때문입니다.
농축된 오가피 추출액은 2차 여과기에서 포장하기 전에 최종적으로 다시 한 번 여과하게 됩니다.
보온보조탱크에서 일정한 온도를 유지하며 포장기로 넘어온 추출기는 포장기에서 소비자들의 손에 들어갈 팩에 담기게됩니다.
포장의 전 과정은 완전 자동화되어 진행되며 포장기 상단에 위치한 작은 탱크에는 열선이 장착되어 일정한 온도를 기기가 스스로 유지하며 살균과 함께 진공 포장되므로 상온에서 보관하여도 문제가 없습니다.
 
 

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